MARTABAK BOLU YANG NYOOM!!

saya tertarik ketika sebuah oleh oleh dari bandung yang judulnya MARTABAK BOLU. rasanya tidak seperti martabak biasanya yang berminyak, manis dan basah. martabak tersebut lembut seperti kue bolu, menurut saya, ini lebih sehat, dan enak. Krn penasaran, saya langsung googling untuk mencari resepnya. berikut resep dan hasil buatan saya.

Bahan I :
250 gr terigu segitiga 
50 gr gula pasir 
1/2 sdt baking powder 
1/2 sdt garam 
350 ml susu cair 
1 sdt ragi instant 
optional : vanili 1/2 

Bahan II :
4 butir telur
1/4 sdt soda kue 
50 gr gula pasir

Cara Membuat : 
Kocok bahan I kecuali ragi instant menggunakan mikser sampai tercampur dengan lembut. Lalu tambahkan ragi instant, aduk rata, tutup diamkan 1 jam sampai mengembang.
Kocok bahan II menggunakan garpu sampai gula larut. Tambahkan ke dalam bahan I. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
Panaskan loyang martabak, olesi margarin. Tuang adonan, lalu ratakan. Tutup dan tunggu sampai adonan berlubang-lubang.
Taburi dengan gula pasir dan beri margarin/butter.
Angkat, siap diberi filling (keju, meses, susu kental manis, atau kacang) sesuai selera.